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陳大哥的陳記豆腐味隔壁 其實有家當地十分聞名豆腐老店-王氏豆腐

陳大哥的豆腐系列產品都是取自王氏的原料

同時王氏也是提供包辦深坑多數商家豆腐的來源

不到中午就賣光光的狀況來看 應該是真材實料

而這回我最大的遺憾就是沒喝到豆漿 吃到豆花!!

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豆製品對我真的有難以抵抗的誘惑力

只要聞到貨真價實的豆香 我就整個不行了~

就連文字寫到這邊 我也想馬上衝下樓去買豆漿!

同時我也知道這樣的老店豆漿會多麼的更加香醇~

所以我暗暗想下回 我一定要喝到!!等著我吧 王氏豆腐

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回到陳大哥店內 繼續聊天原來陳大哥是道地的石碇人

只是早年離開家鄉去外地打拼 而且在某大西點企業做了一番事業

原來他也是個西點料理達人 吃遍也研發各種美食西點

但偶然一次 在換發身分證的最後一天迫不得以回到石碇家鄉

偶然間在現在店隔壁的老餐廳 吃上一口家鄉的豆腐味 感動了遊子的味蕾

所以也讓他走上 回家鄉開店這條路 於是舉家從桃園搬回了石碇

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光是聽他說這段故事 其中的一些波折就已經覺得十分精彩

不過跟味覺有關的故事當然是需要一些 “ 實作練習 “

於是我們也共享了這道隔壁寶福飲食老店的主打菜之一 紅燒豆腐

這兒的豆腐真的沒話説 一入口就可以讓人整個融化在豆香瀰漫的舒爽中

聽說 豆腐三吃以及其他菜色都很好吃 我整個已經開始期待下回的造訪啊!

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至於炒麵也是香噴噴料多實在 沒話説 但我的心懸在豆腐三吃啊~~~

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陳大哥的西點料理美食達人背景

讓他在研發豆腐美食能夠很輕易的結合原本的美味點心

例如豆腐提拉米蘇 豆腐蛋糕 豆腐起司 豆腐布丁甚至豆腐冰淇淋等等 非常神奇!

是不是已經垂涎三尺了呢? 沒錯 陳大哥也沒光說不練 拿出成品證實有多好吃!

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如果宅配 是這樣的包裝 方形盒子 十分精美 許多辦公室常常大量團購哩!

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如果是在店內或現場帶走實用則是用這樣比較簡單的包裝

 

我不但吃了豆腐原味 還試了桂花口味 兩杯入胃 還是覺得豆腐冰實在一絕!

許多日本觀光客都會豎起大拇指 説實在清香爽口 比日本的還好吃......

我還買了六盒帶走~哈哈

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聊天的當中 即使大嫂顧店 陳大哥還是數度起來接應遊客的選購

即使非假日 其實也不少散客

而且據說隔壁的餐廳老店真的是遠近馳名 遇上假日更是高朋滿座

只要吃完的遊客必定會在中庭稍坐 挑個豆腐口味點心

再向行動咖啡站點一杯香醇咖啡 一場完美的午餐享受才算圓滿

沒想到這樣的一個用餐消費行為構成了廣場上不只三贏的 店家生態

午餐+點心+咖啡茶飲  最後再加上伴手禮......

對的商圈生態互動經營果然能為地方帶來繁榮

西點達人的陳大哥 更是希望能夠用創意和行銷 真正打響石碇豆腐的名號

“大家都以為只有深坑有豆腐....那是臭豆腐啊~“ 陳大哥這樣説

我原本也的確以為深坑名產是豆腐 而石碇有茶

要不是走這一遭 也不了解石碇除了是水庫保護區還是豆腐之鄉

對於逐“豆“之夫 的我 豆香實在太有魅力 加上我也愛喝茶

腦海中非常期待茶和豆腐這兩項元素可以結合一下哩!

要是成真 我想日本人也會瘋狂吧!

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(同時店內還有黑豆腐蛋糕 是用黑豆製成 這是我隔天的早餐~)

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拜訪陳大哥的當天 很巧他的小兒子當天剛入伍 他們一早剛送他去作火車

(忍不住偷偷算....現在不知道第幾梯了)

而兩位公子也很巧都是餐飲相關科系 現在也都在店內和工場幫忙 算是家族企業了

我跟陳大哥説很羨慕他這樣能夠全家一起努力

是件很幸福的事情 他也露出滿足的微微一笑

因為年輕人能夠認同長輩或是和父母一同創業 真的是一件值得珍惜的福份

多半各分東西各有一片天的家庭 要能相聚已經不簡單

更何況是要有一個共同的夢想或是每天能夠全家相聚呢?

 

另一方面 我也很羨慕陳大哥他所說 從小孩子小的時候就帶著他們吃遍全台灣 邊玩邊吃

暨維繫親子關係也因為背景關係全台遍佈各個餐廳飯店大廚的好友 常常試吃新菜色互相分享

同時也讓小孩剛好受到料理美食養成的陶冶 看久了應該也是熟能生巧哩 果然是料理世家

這樣的口福 不就是我們這種愛吃鬼朝夕都在盼望的嗎! 還真的有這樣的生活哩!

 

豆腐點心達人 陳大哥的story其實還有很多關於當初創業的點滴甚至西點界的秘辛

也有關於對豆腐對家鄉的情感 也有異鄉遊子對發揚在地文化的一份關切與願景

甚至在送我去坐捷運的路上也分享了他過去和好友吃遍世界各地所受的啓蒙與感動

可惜時間有限 沒法子聽到更多精彩的故事分享他的人生經歷

光是聽到在阿爾卑斯半山腰用餐就彷彿以經被歐陸的涼涼清風掃過 渾身有勁

同時..肚子也很快就餓啦! 關於美食料理的故事總是有這樣的副作用......

 

人生的旅行中 總是會遇見許多有故事的人 也許會再相遇 也許一期一會

總是希望可以分享更多這些旅途中的story 儘管我的記憶體有限.....

但在和這些讓人生更精彩的生命交會時 我學習著...

更珍惜和這些充沛生命力交流交談的每一刻

期許 將來有一天可以帶著滿滿的精彩故事 和所有人分享 人生的旅程.......

 

陳圓(記)豆腐味

台北縣石碇鄉石碇東街77號

電話: 02-26632555

線上訂購或團購資訊請點我

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留言列表 (3)

發表留言
  • AMANDA
  • 好特別喔
    豆腐系列
    看了就好餓...
    我喜歡豆腐的豆香味
    不過好像是長大後才特別喜歡^^
  • 他真的吃的出手工的味道 我也很喜歡!

    i like today 於 2009/07/28 12:02 回覆

  • bluewhale06
  • 哇~~~看起來很清爽的感覺!!
  • 真的很清爽 很多日本觀光客很愛喔!説比日本的還好吃哩~

    女生一定會愛 因為低熱量

    i like today 於 2009/07/28 18:44 回覆

  • 波妮馬
  • 我餓了.........明天上班馬上發起團購!有什麼好推薦?
  • 豆腐蛋糕!

    i like today 於 2009/08/03 01:47 回覆

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