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身為半個客家子弟(我媽媽是客家人...從小也跟外婆生活)對客家文化一直都是有種很舒服的親切感,
儘管我並不了解真正的客家文化 只喜歡吃,老實說即使外婆大概也不知道客家文化的博大精神吧?
因為,對他們來說,所謂文化都早已融入生活當中。

而一走進大隘山莊其實除了濃濃客家味的剪花遍布;也發現,其實有很多古董在其中。
不只是客家文化
許多不同時期風格的古董和文物依照著主人的品味 巧妙混搭在一起
古意盎然藝文味十足有趣整個空間和山裡的清新空氣完全契合簡簡單單“舒服“兩字形容足矣~ 

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初來乍到來大隘山莊作“客“的客人們,應該都會像我們一樣十足好奇的東張西望的,
深怕錯過了甚麼 但是可能也會很多問號...這是?那是?這甚麼作的? 這有典故嗎?
(別忘了問問龍椅和牆上的畫的由來很多東西都有驚喜喔!!) 

幸運的我 在這天來訪 兩位主人都在 前來接我們的范大哥路上提到
今天剛好有一組民宿客人“放鳥“,所以可以好好跟我們聊聊天 招待一下了~
雖然很不好意思 人家生意沒作成 還來打擾,但幸運的是 不但范大哥魏大姐可以好好為我們解惑,
能跟峰哥、 mei、徫龍一起來訪  都是各領域達人 完全在這身心靈
都很能發揮潛能的舒服空間相會,一同談天說地,讓人覺得有種夢幻感啊!

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魏大姐替我們沏茶 端上許多茶點 同時還有客家的發糕
粄ㄟ用煎的(我超愛吃客家的各式粄ㄟ)
穿著十分有味道和混搭文化時尚感(我沒拍到...)的魏大姐
是嫁給范大哥才開始成為半個客家人 
她隨身的藍染圍巾客味十足而古味盎然的服飾
原來是改良韓服混搭 真的非常好看而且很舒服
(我當時忘記問說要去哪裡買啊?
韓服好像是鄭輝宗設計的 藍染則是台灣設計的) 

談天說地其間 幾度發現范大哥魏大姐真的很恩愛
閃光閃的很大 因為偶有類似打情罵俏的小橋段
讓人非常羨慕 雖然他們也打趣說 魏大姐曾一度想提出“離職“
但結縭24年的兩人真的很難得 很幸福
而且兩個人的默契也真的很好 讓人覺得大隘山莊能成功的經營也不是沒有原因的 

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其實我對民宿並沒有太多的深刻感受
因為在台灣 其實民宿有時候的價位並不亞於飯店
雖然也是B&B 但好像多半並不是背包客可以住得起的而是休閒度假的功能性
大概是從在台東住了王家祥大哥的濱海141 才知道民宿可以不只是一種形式


不過自從在蘭嶼那段時間看了“窮小子也能開民宿“ 之後
心中隱隱有個以後也要開民宿的心願
雖然不知到多久可能實現 但是遇見了這些民宿主人
就會知道 經營和想像還真是天差地遠啊!

我也常想   民宿對旅人來說
究竟是一個要去撫慰洗滌心靈的空間
還是一個充滿期待預料之外的驚喜刺激之地?
到底是獨來獨往的自己的方式去處在這空間
還是不預設的完全把自己無拘無束放進來產生互動
我想 不管怎麼樣 都是個人的價值觀 也是每個旅人獨特的面對方式吧! 

壓力大的都市人可能誰都不想過問 也不想認識 只想好好這空間放空 把電蓄滿之後再出發
凡是充滿好奇的背包客可能總是期待每一個落腳處即將遇見的人們 把回憶裝滿背包再上路 

自從看過“樂活俱樂“之後 對於旅行這件事情的態度又有了一些激盪與想法
而這一趟在大隘民宿 直接可以跟民宿主人經營人互動
也讓我覺得充滿許多難溢於言表的感動
雖然 我一點也不樂活 但好像也漸漸朝著樂活前進的樣子.........

聊天中談到大隘山莊其實原本並不是要當民宿的 而是要作家族聚會的場地
范大哥和魏大姐的家族加起來共有15個兄弟姊妹 所以也就會有15間房間這個數字
而且算是范大哥他們一手 一磚一瓦蓋出來 這座大隘山莊就是他們心血的結晶
同時我聽到最震撼的應該就是 這兒 是當初“民宿法“立法的地點
感覺就像是美國制憲的那間房子一樣 超有歷史意義的!!
當年就是有一群對於民宿有著滿腔熱血與期待的有志之士們在這裡催生了民宿法
據說還有張大合照為證 不過我現場沒有看到 因為被珍藏起來了
到現在 全台各家民宿協會成員都還會到這兒或是互相換宿 交流意見和生活
(我們當天晚上也遇見了從苗栗上來 民宿協會理事長 栗田莊的陳大哥)

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晚間 范大哥和魏大姐熱情的招待我們用餐 今天由范大哥負責下廚
沒想到 范大哥竟然也能燒一手好菜 天啊~ 是左手蓋房 右手燒菜嗎? 太強了!!

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在前菜過貓沙上菜的同時 魏大姐也拿出珍藏的紅酒來招待
我們非常驚訝這紅酒裝瓶打標都很專業 而且上面真的是印大隘山莊出品喔!!
吃素的峰哥則有 仙桃打成的超濃果汁 愛吃水果的我也覺得很夠味
至於紅酒 真的是讓我很驚艷 認識我的朋友大概都知道 酒給我喝還蠻浪費的
但是大隘的紅酒卻沒讓我有任何不適 口感也不會過甜或過酸 我記得我喝了三杯
都沒有任何反胃的現象 可能是因為用餐氣氛很輕鬆 可能是因為談天愉快分散注意
也可能是因為這裡的水質非常能應付我這敏感型的傢伙 或是空氣好的關係??
雖然我搞不清楚 但...反正 好酒好菜 我覺得我應該是做了很多善事 才有這樣的福報吧?(笑)

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回到上菜用餐  我問到這過貓是自己採的嗎? 因為過貓雨後山間隨處可得...
魏大姐解釋說這兒的創意料理都盡量取財當地 但都是支持購自鄰居的生鮮蔬菜或是食材
所以民宿經營的良善的話其實也是可以帶動周邊產業或經濟的吧!

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接著上菜 這道是....甚麼菇類....請原諒我失智了...因為得一道都很好吃 也有驚喜
所以就原諒我不逐一介紹 但要是你來了這裡 可能也會吃到完全不一樣的料理喔!
因為目前這邊已經不單獨供餐 只有住宿的旅客才有緣嚐到 這些美味
也因為沒有菜單 所以是看當季食材與狀況 以及范大哥他們的創意 隨時有驚喜!
據說范大哥擅長法式料理 不知道魏大姐擅長的是甚麼呢?下回有機會問問......
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這道應該是紅燒肉 但煎法獨特 超級下飯 尤其我是狂愛九乘塔的香料分子
兩者一搭我其實光這道菜就可以喀一兩碗飯!!

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這道燉南瓜也是根本為我的胃量身打造(其實我也真的很少東西不吃 加味精和難吃不吃而已)
大家如果有幸來嚐 一定要好好欣賞一下擺盤的巧思
就算我們只是招待作客 也一樣很榮幸可以欣賞這樣的擺盤藝術喔!!
我當下覺得 范大哥魏大姐其實你們也是生活藝術家啊!!
一旁的mei話變得很少 因為他已經陶醉在美食和美酒的當下了
而我.....真害怕以後再也吃不到這麼好吃的東西了>_<

以下的菜色 想知道的話就留言吧...嘿嘿 不然就親自走一趟大隘山莊問老闆
因為我再寫下去 我一定會餓到兩眼發昏啊......真的是 誰知盤中飧 道道皆美味...
比較可惜的適當天本來有一道炸茶葉 但因為沒有緣份就沒吃到這個美味啦...
也算是埋一個一定要再來拜訪的伏筆啦!(大家也可以約我一起喔!)

我不是說要深呼吸嗎? 其實再這喝酒吃美食 別忘了也要深呼吸 把酒香和菜香吸個夠啊!!

還是要說....紅酒 和果汁都很好喝.....(但我不保證隨時都有喔 有緣人應該就會遇到)

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其實餐桌上 還聽了魏大姐分享很多故事 也真的聊了很多有趣的事情
但是今朝有酒今朝醉 其實我也沒法子一一詳述分享 只能說 今天真的非常幸運!

魏大姐他們其實讓我很羨慕 如果要說退休 他們的能力早在還沒40就已經可以退休
但是退而不休的他們運用自己的興趣和專長做了非常多的事情
我覺得他們是很清楚自己目標的人 如果要作分類 應該就是所謂很有想法很敢作夢的人
遇見這樣的人 總會非常欽佩 雖同樣然自己不是這樣的人 卻也想感染幾分那種追夢的勇氣和魄力
而這樣的民宿主人 其實可以讓住客得到非常多收穫(如果你願意的話)
但我也知道 其實思緒清楚有個性能力強的人 尤其是有藝術家性格
通常也會讓某些人偶爾覺得有距離感 但也會有一群人覺得真的太合了!
如果你也是常常東跑西跑 認識新朋友認識這樣追夢的人 你大概也會懂我在說甚麼


不管事甚麼樣的個性或想法 其實都沒有對或錯 只是適不適合的問題而已
就像魏大姐分享的 以前或許會想說要去迎合客人口味和個性 盡量以客為主
但是漸漸發現 其實你越能保有自己的原則和個性 反而更能遇見跟你合的來的客人 產生共鳴
合則來 不合則去 大概就是這個意思吧?

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臨走前我們每人又獲得一個小禮物 真是不好意思 但我覺得很開心
因為我難得喝到不會被我浪費的好酒啊!
還是要再說一次 今天真的很幸福.....我們帶著微醺踏上歸途
感謝辛苦下廚的范大哥還載我們下山去做高鐵 也謝謝范小弟都沒休息招待我們
當然還有魏大姐的“陪酒“啊 哈哈
也謝謝峰哥 mei和徫龍 希望下回還能這樣遊山 說不定也能玩水 認識新朋友
也期待 有一天我的民宿夢 也許也能跟這些厲害的人一樣 勇敢的追~

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大家 不管是美食愛好者 或是山水大自然愛好者 甚至是酒鬼
有機會都可以來一趟新竹北鋪山上的大隘山莊 保證不會後悔
下回要是有機會親身來體驗一下住一宿的感受 再來跟大家分享!

大隘山莊官網資訊http://www.daaihill.com.tw

交通資訊
中山高北上:

從頭份交流道下後,往南進入頭份市區, 往三灣 峨眉(獅頭山)方向,行約十幾公里後接
台三線左 轉往峨眉獅頭山方向北上,到台三線(82.5公里)右線進入北埔市區郵局右轉依大
隘山莊指標前進約 4.8公里處即可到達大隘山莊

北二高:
竹東芎林交流道下,往竹東方向, 接(縣道120) 行約2公里,右轉上竹林大 橋,跨過竹林
大橋在橋上十字路口左轉接北興路到底至榮民醫院後,右轉接台三線往北埔方向,行至台
三線(82.5公里)OK商店,左轉往冷泉,五指山方向或是在台三線(81.5公里)北埔口處,左
轉進入北埔市區走公園街15巷往大湖方向循指標進入,約4.8公里處即可到達大隘山莊。

搭車前往

可搭新竹、內灣觀光火車至竹東下,或轉搭新竹客運至竹東,在竹東車站下,再搭新竹客運
往北埔班車,到北埔約十分鐘,再請計程車接駁。

搭車資訊:

劉永富 0910.148.780
許榮華 0916.205.963( 北埔~大隘 200/車、竹東~大隘 400/ 車 )
湯先生 0937.830.612( 20人中巴士 )


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