春天來了,沉睡了一個冬季的心該醒醒了~ 不過...紹興??喝酒?? 該不會又想繼續睡吧? 快告別冬眠吧!

春天,就是要一起去遊玩好山好水啊~沒錯! 這個春天最棒的行程就是參加了好久好酒南投春遊團啦!

看到那麼大的紹興酒瓶,識貨的行家應該就知道我們去了哪玩? 嘿嘿~賣个關子~

五月初NaNa開了團說要去南投遊玩,腳很癢的我當然要跟!雖然這次行程酒香四溢,不過我可沒在怕

雖然我酒量奇差,一聽到要再去埔里感受新鮮空氣,二話不説行李拎了也要暫別加班夜一起上車出發啦!

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計畫不如變化,照慣例,我好像又是最後一個上車的傢伙真是不好意思~大家剛好有時間吃早餐啦!

一上車就發現:CAMAY!小哈!兩位熟面孔,還有一車的部落客朋友們,來不及打招呼,我就昏睡了~

途中我們在台中下車休息並在喬家大院用餐,並且接上從南部趕來的朋友們~馬諦斯還從屏東上來!cool~

邊用餐大家邊認識新朋友,坐我對面的托比和aiko同學都因為養貓,打開了貓的話匣子一開不可收拾啊~

托比還出了本書:我的同居人,整個非常羨慕可以把愛貓和自己生活的感動喜怒哀樂透過漫畫和大家分享!

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雖然當下感覺累累的有點放空,可是因為暫時脫離辦公室回到人間,看事物的心情和角度也不同於平日~

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雖然從台北出發的時候,天陰陰的還下了点雨,不過帶著好心情的晴男我,在台中看見了露臉的陽光

恍如隔世望著餐廳外的花草,有些輕盈的感覺,明知道天氣才不會因為我改變,可是something different

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帶著愉悅心情的大夥兒吃飽飯上車繼續聊天睡覺,才沒一會兒,我還沒睡飽就到了眼熟的~ 埔里酒廠!

當大家馬不停蹄的趕往工廠要進行體驗活動的時候,我繞到921紀念碑來瞻望一下10年前的921留下痕跡。

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當初的斷垣殘壁現在看起來還是觸目驚心,露出的鋼筋、剝落水泥壁以及扭曲的金屬片,有些不可思議~

時間雖然能夠淡忘一些傷口,可是透過疤痕我們還是可以回憶起當初的痛,然後珍惜現在的一切擁有啊!

  

接著我們魚貫的進入平常可是觀光客無法進入的副產品加工廠,準備一探究竟!

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就是這個!米糕工廠~首先要先來作紅麴口味的冰棒喔! 吃過紅麴餅乾沒想到還有紅麴冰棒啊,太猛了!

工作人員先替大家稍作操作和器具的解說~不過大家望著後面的冰棒槽已經開始流口水啦XD~

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這是冷卻槽。

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大哥強調這裡平常可是禁止進入喔!能夠一窺冰棒的生產線真是難得的經驗!


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待會原料就是要灌進這一个个的冰棒模。

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工作人員示範中,槽裡就是可口的米糕原料,而右邊一旁紅紅的是營養價值極高的紅麴。

紅麴是一種米類的發酵物,也就是坊間俗稱的紅糟~

「本草綱目」:『紅麴,「性甘、溫、無毒」、「入肝 、脾、胃、腸」,具有「消食、活血」的功效。

戴上了防塵工作帽,我們就要來親自操作囉!有人負責拍照,有人負責來體驗“插“冰棒!

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好懷念的冰棒棍,小時候不但吃冰棒會含著捨不得丟,後來還有用來作勞作哩!

要趁著冰榜還沒凝固前插進2/3的冰棒棍,其實需要点功夫喔!很特別的體驗,要是小朋友說不定更興奮!

大家躍躍欲試呀~ (帶著工作帽真的有點funny

完成啦!這好吃又營養的紅麴冰棒靜置十分鐘後就成型囉!

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大家忙的很,拍照拍的很認真吧!冰棒成型後,接著就是要準備包裝啦!

快!快!快!大家迫不及待!守株待冰!冰棒就要吐出來了!

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愛吃冰的傢伙應該都受不了這種壯觀場面的誘惑吧!? 鮮嫩欲滴的紅麴顏色讓冰棒看起來更是可口~

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冰棒群們往前走就要進入包裝的動線啦!不過呢先被我們攔截了,大家紛紛人手一支品嘗大塊朵飴~

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口感甜而不膩還有米糕的滋味,真是非常特別,連少吃冰的我都想再來一支!

這就是吐冰棒的實況轉播!很讓人期待吧~沒想到這麼整齊劃一啊!

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咬著冰棒,我們穿過走廊準備要去另一頭的工廠參觀,隔著塑膠門簾,好像得到新濾鏡,是另外一種氛圍~

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穿越馬路和長廊,我們即將進入另個廠區要去作酒蛋囉!

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就是這裡,甕型的別緻入口非常有趣。

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同樣的,非請勿入的區域,能有機會參觀真的很難得喔!(據説平常也可以團體跟酒廠報名的)

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小小的廠區被我們擠爆啦XD

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廠長已經等在這裡要給我們來好好介紹喔,辛苦廠長了!一旁就是挑選過備好質感最優的洗選蛋。

顆顆飽滿圓潤有光澤,還要無抗生素和藥物殘留才能成為即將完成的紹興酒蛋!

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同樣戴起防塵工作帽,我們就要來實地操作啦!

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生產線上的大哥們快手的哩!邊用手掌一把一把的揀選抓起雞蛋就往滾輪上放,接著雞蛋們準備煮熟!

 P1000077.jpg穿過這條漫長的生產線,雞蛋就會被煮熟囉!

洗選蛋 >篩檢 >滾輪式蒸煮 >冷卻48hr >紫外線殺菌 >碎殼 >浸渍 >真空包裝 >殺菌 >冷藏 >成品

以上是紹興酒蛋大致的製程~ 夯不瑯當也是要經過漫長等待才能完成喔!真不簡單!

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我們接著來到另一邊是剝蛋區,因為需要防塵空間所以完全隔離,我們只能隔著玻璃拍大珠小珠落玉盤。

還以為工作人員在聽音樂XD原來是因為機器噪音太大,應該是為了保護聽力喔!

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  剛剝好的蛋,準備要去變成酒蛋啦~ 這邊大家也可以先品嘗看看好蛋的滋味(吃好蛋不當壞蛋XD)

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因為剛剛的生產線不斷的搖滾(rock?)才能讓蛋黃一直維持在中心,超酷的吧!完整又漂亮的蛋黃!

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咦?!鹹蛋超人?

 

白色雞蛋要變成好吃的紹興酒蛋就得浸上一段時間獨家祕方有中藥味道的滷汁。

看著下鍋前的白雞蛋,渾圓白皙的十分可愛啊!(好奇怪有人稱讚蛋可愛的嗎?XD)

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想要變成好吃的紹興酒蛋就得經過靜靜等待囉! 黃澄澄的色澤酒香撲鼻~光是聞就感覺很補啊!XD

繼續往前走我們來到暢銷好物:愛蘭白酒口味的牛扎糖製作區 來參觀。(我後悔沒抓一把XD)

今天工廠的員工休息所以我們只有參觀製作器具,導熱均勻傳熱迅速的銅鍋是製作甜點不可或缺的工具喔!

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這個綠綠的銅鏽就是銅鍋的證明。工作人員講解著攪拌的方式和器具。

安靜的廚房工廠,所有器具都放假一天~

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還有烤箱~

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就是這個銷路超好的愛蘭白酒牛軋糖!不膩也不沾牙淡淡白酒香,跟年貨大街賣的不太一樣,很爽口!

(媽呀我的手粗糙的好命運坎坷啊這就是苦命勞碌命的象徵吧!)

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沿著復古紅磚藍窗小巷,我們回到酒廠大門口。

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除了酒神杜康我們都廣為人知外,原來酒仙是李白(詩仙),酒福是鍾魁也!!

酒廠一旁則有眾多周邊副產品販售中心,一次可採買齊全,除了剛參觀的品項外有更多數不清的創意商品,

據説每年創造很大的營業額.....我聽到是用“億“來當單位的.....酒的威力太驚人了!

接下來,我們要去品嘗體驗一下紹興的魅力囉!to be continue...... 

 

地址:投縣埔里鎮中山路二段 219號

電話:049-2984006

營業時間:
.星期一至星期五:從上午8時30分至下午5時止。
.星期例假日:從上午8時30分至下午5時30分止。


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警語<未成年請勿飲酒~喝酒不開車 開車不喝酒>警語

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留言列表 (1)

發表留言
  • aova
  • 挖~~你照片放超多!!!
  • 輸人不輸陣! XD 哈哈

    i like today 於 2010/05/28 23:19 回覆

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