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賣肉粽可以從攤販一路到開四家分店,一天約可賣出近2000棵粽子,究竟這粽子有什麼樣的魅力?

週末下午來到位在八德路二段的王記府城肉粽一探堪稱台北自產自銷最大手工連鎖粽飄香的傳奇。

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位在八德路的總店空間寬敞明亮,每回經過都讓我很疑惑只賣粽子也會有客人絡繹不絕用餐的狀況?

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即使是下午四點半,店內還是有不少人在用餐,也不乏遠道而來的觀光客。

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店長親切的招呼親自幫我們送上三種粽子和蘿蔔魚丸湯,以便採訪拍照。

值得一提的是王記的好生意吸引不少人詢問加盟,但為顧品質至今仍堅持自家人直營方式!

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店內的簡單菜單DM,僅三種粽類,六個選項。中日文兼具,可見不少日本觀光客慕名前來。

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前左招牌肉粽香味四溢,前右是素食者也能食用的菜粽,後左是甜甜的豆沙粽,

後右則是用大骨熬湯香甜可口的蘿蔔魚丸湯(我個人太愛吃蘿蔔湯了所以特別推薦

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事實上這招牌粽的誕生其實並不是這麼順利,老闆一開始流動攤販賣起蚵仔麵線遲遲未敢主賣肉粽。

我們當天非常幸運遇到很少露面的老闆娘-林姐(保養的超好,熱情洋溢超年輕)說起王記故事緣起.....

當初在台南拜師學的粽子手藝因為深知手工的辛苦所以初期擺攤一直不敢大張旗鼓賣起粽子,

『天啊!一棵粽子要耗費12個小時,我一天能包幾顆?....』林姐轉述當時期待又怕受傷害的心情,

還記得第一天24小時一個人才包了180顆肉粽,但甫開業兩小時就賣完了!(驚)

直到開始賣起粽子第一年,端午節排隊買粽的人龍將整個八德路擠的水泄不通還出動交警,

這篇報導曾出現在商業周刊第449期講述小小肉粽創造創業奇蹟的故事,

而當年林姐的朋友也發現王記府城肉粽竟然也在日亞航的刊物上被轉載介紹為台灣特色小吃,

一路走來,若問起林姐始終如一的心情那就是:感恩的心!

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『每天包那一千顆粽子都註定要被哪些人買走了,怎麼能不認真看待,一定要讓吃到的人感到幸福』

林姐每次只要到店內時還沒用餐一定要吃一顆自家的招牌肉粽,她跟我們解釋可不是演給我們看,

『我可是天天吃,每次吃都覺得,怎麼那麼好吃!』

只想包出自己都愛吃的粽子,只想把自己喜愛的口味分享給大眾的心情,

還有屏持著感恩的心去服務每個愛吃粽子的客人的理念,

在在都是讓王記府城肉粽20年一路以來成功的簡單秘訣。

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『我不懂的領域就用大品牌』連粽子內好吃的整顆大栗子都買來自義大利的!

每年一月份就幾乎把整年度的栗子買下,講究料好實在,一顆55元的肉粽光是肉的成本就逼近10元,

王記肉粽的祕方就是料好實在連林姐自己都愛不離口,據說當年口蹄疫盛行生意卻更好哩!!

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 13 歲就想要自己當老闆,獨到的眼光不到20歲就靠裁縫賺錢存錢的林姐也跟我們分享創業理念,

而問起經營事業一路走來的座右銘或是slogan,她說:

『掌聲在前,獲利在後!』       

她勉勵我們年輕人一定要做自己真正有興趣的事情,得到肯定然後就會有更多熱情得到更多收獲,

『一開始就算錢很少,只要是自己有興趣就會全心投入熱情,最後獲得也會最多!』

同時也提醒我們其實凡事都是服務業,只要能用服務,和感恩的心去看待自己的工作就能成功。

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不會煮飯卻喜愛研究美食,只是想把自己喜歡吃的肉粽口味分享給大家卻開了四家分店,

這個下午我從這趟採訪得到許多感想,也從林姐身上學到一些事情,

成功者必然有許多特質,但多半都是平凡的小事情,可是他們卻能堅持始終如一,

最重要的小事之一也是常常心懷感恩吧!

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說實話,我以前吃的王記府城肉粽,並不了解這顆小小粽子背後藏有什麼了不起的故事,

但是經過這次的採訪經驗,下回去吃肉粽,

相信一定會讓我們都用感恩的心感謝手工包粽的那雙手,溫暖了我們的胃口:)


王記府城肉粽

八德店:台北市八德路2段374號 02-27754032

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留言列表 (4)

發表留言
  • 小飛熊
  • 好挑梯的老闆娘呢~
    真想吃吃看
    ㄚ~~好想念屏東的粽子呀~
  • 哇 屏東 是客家縱嗎。!

    i like today 於 2012/04/02 22:25 回覆

  • 恆毅
  • 沒想到還有這麼一段小故事
  • 悄悄話
  • 小飛熊
  • ㄚ 我留錯了 要寫給你的 是 在屏東市那邊 有個地方叫做屏東夜市
    在屏東市郵局正對面 裡面的粽子超好吃~~~

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