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這天來到中山北路巷子內的明福台菜海產,其貌不揚卻是巷子內的口碑台菜美食,竟有40餘年歷史!

身為台北人卻沒來過這家老店還真羞愧,店內觀光客絡繹不絕衝著阿明師而來,而店內只有六張桌子!

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不誇張,店內真的只有六張桌子,我們去的時候因為一張讓給我們,還只有五張桌子,晚來就吃不到!

中午用餐時刻店內就有兩桌是日本客人,除觀光客外,這裡也很多商務客人,招待老饕外賓非常適合。

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傳說中,許多人慕名前來就是為了這甕阿明師獨家監製的佛跳牆!中size 即要價5000元 ~ 厲害了!

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這甕佛跳牆,是主廚阿明師運用:排翅、鮑魚、干貝、豬腳、豬肚、雞胇仔、荸薺、松茸、筍子、冬蟲夏草、銀杏,魚皮.....等13種豪華珍貴食材製作而成,

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不只台灣媒體早先已經大大宣傳,許多名人都會前來用餐,日媒雜誌等也是多番報導帶來許多日客。

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不過這碗佛跳牆當天無緣享受,因為一定要事先預定才有辦法吃到,前一天就得準備許多工夫哩~

得知已經七十七歲的阿明師是清湯佛跳牆的研發始祖,心想下回一定要湊團來領教一下的啊!

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店內可見許多報導剪報,請叫阿明師 第一明~

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簡單的野菜山蘇,一盤300元。明福的山蘇卻來歷不小,都是遠從花蓮秀林鄉而來,

阿明師說秀林鄉面山傍海無污染,產出的山蘇爽脆新鮮口感,配上一斤六百的日本丁香,讚!

一般常見的豆豉這裡也改採苗栗內灣客家人自釀的白豆豉,沒有灌醬油的死鹹味~

小地方都可見到阿明師的堅持和食材的用心,料好實在也是歷久不衰美食的基本要件!

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燒烤九孔,只挑選宜蘭南方澳來的新鮮九孔,鮮味口感一盤400元~也就是說:一顆100元!

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烏魚子是阿明師上菜前特意拿給我們拍的,我開玩笑說是故意誘惑我們嗎?一樣看得到吃不到。 

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清燉牛腩一份要價700元,因為店內真的太忙,阿明師很可愛先偷裝了兩碗給我們品嘗,

原本對牛肉很挑的我,尤其還是內臟,喝一口驚為天人,也太清爽了吧!完全沒有腥味,深獲我心。

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台灣牛肉,清爽沒負擔,讚!

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紅蟳炒飯,1500元,要上某桌日本客人時,攔截下來讓我們拍照,氣勢驚人!

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是的,這蟹膏多誘人,紅蟳時價不便宜,所以這盤炒飯也挺豪華~

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這道炸芋球純屬飯後甜點,即使客人央求也無法多做,但是相當驚艷!吃了一口差點流淚~

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大甲芋頭製成鬆軟芋泥,香氣十足,包著熱燙燙的紅豆沙,道地台灣味甜點讓人欲罷不能啊!

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店內menu夾有日本客人的真跡,超生動可愛的描述。

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牆壁上的這幅畫也讓我印象深刻,完全寫實的描繪店內生意的景況。

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阿明師不做外燴,也不做外賣.....因為平日就滿滿滿!你看看除了我們的採訪單,定位就貼滿日曆!

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滿臉春風說起佛跳牆眉飛色舞的阿明師,完全看不出已經77歲囉!做自己喜歡的事情真的不會老!

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這次採訪算是初次領教40餘年經典老店的魅力,許多需預約料理下回真的要花時間來品嘗,

如果有外國觀光客想要領教台菜魅力,這裡會是不錯的選擇!

阿明師投入畢生心血研發與經營,讓人在品嘗美食的同時也對於美食達人的熱忱和執著在心中乾杯。


明福台菜海鮮  TEL: (02)25629287  台北市中山北路2段137巷18-1號

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留言列表 (3)

發表留言
  • 小飛熊
  • 希望阿明師繼續煮下去~這樣我才有機會吃到~哈
  • 哈哈 趕快去吃噢!

    i like today 於 2012/07/14 12:25 回覆

  • Roy
  • 看到您喜歡吃真開心
    他是我阿公唷(驕傲
    希望他可以一直煮美食給大家品嚐!
  • 真的嗎!?好棒喔! 有這麼手藝好的阿公 好幸福啊~~~

    i like today 於 2013/06/15 22:54 回覆

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